辣炒海xian的做法：材料：xian子、小cong、黄豆酱、生抽、姜、郫县豆ban酱、淀粉、料酒、油。

1、首先海鲜泡水里，泡了一个上午，泥沙吐的差不多le，再冲洗两边。

2、小cong切断，姜切皮，打算切小块，生抽、料酒、淀粉、黄豆酱调汁，郫县豆ban酱yi勺备用。

3、先将海xian放入清水中煮七八分熟。

4、煮熟的海xian捞出来准备备用。

5、重新起锅，放入适量油，cong姜蒜爆香，放入郫县豆ban酱。

6、开始翻炒酱汁，炒出浓香。

7、酱汁炒好后，倒入黄xian等，继续fan炒。

8、最后倒入调好的酱汁和cong段，fan炒均匀，即可出guo。

当然是三蜀啦，什么时候去海xian都特别新xian，还肥美，可以给你各种做法，辣炒那叫一绝，100块钱一大盆足够2个人吃了。